Elbling

Dans le verre

Plus de 125 ans, francs de pied, plantés avant 1900 sur la Hoelt — nos vignes d'Elbling sont les plus anciennes du Luxembourg. Le phylloxéra qui a ravagé l'Europe à partir de 1860 n'a jamais atteint Rosport, et ces ceps subsistent comme des sculptures vivantes. Avec cet Elbling, nous avons inscrit le premier vin luxembourgeois à l'Arche du Goût de Slow Food. Un nez clair et minéral, avec une fine touche saline qui rappelle le calcaire du sol. Bouche sèche et fraîche, sur des notes discrètes de pomme et de citron — un vin qui ne cherche pas à se faire entendre. Sur une truite de la Sûre, un chèvre frais, ou simplement sous la treille en fin de journée.