Pinot Noir

Am Glas

Eise Pinot Noir kennt vun aalen, wuel „sélection massale"-Riewen aus der Hoelt — zielt zu den eelste Pinot-Stäck vu Lëtzebuerg. D'Holz vun de Barrique-Fässer kennt — laut dem fréiere Besëtzer Aloyse Puraye — vun engem renomméierten Wënzer aus der Bourgogne. E lëtzebuergesche Rouden, wéi en sech soll: keng Schwéiert, mä Frësch a Frucht. Roudfrüchte am Bouquet (Karschen, Himbeer), eng Spuer Pfeffer, virun allem awer eng feinkörneg Tannin, déi vum liicht getoasten Fass kennt. Mëttel kierperräich, mat enger laanger Wäermt um Gaumen. Op den Dësch mat enger Wëldzossche, mat enger Hartwurscht oder mat enger reife Réinde.